Er is onderzoek gedaan waaruit blijkt dat meer dan 25% van de mensen in ons land rauwe kip eerst afspoelt onder de kraan.
Men denkt hiermee bacteriën weg te spoelen, maar dit is allesbehalve juist. Het Voedingscentrum waarschuwt dat dit de gezondheidsrisico’s alleen maar vergroot.
Als rauwe kip onder stromend water van de kraan wordt afgespoeld, verspreiden de bacteriën zich juist door de spetters.
“Meer dan 25% van de consumenten die aangeven rauwe kip te wassen voordat ze het verder bereiden, verraste ons wel,” zegt Wieke van der Vossen, deskundige op het gebied van voedselveiligheid bij het Voedingscentrum.
“Het wassen van kip kan juist bacteriën verspreiden. Na het wassen worden bacteriën aangetroffen in de gootsteen, op het aanrecht of op voorwerpen die op het aanrecht liggen.”
De overgrote meerderheid weet gelukkig hoe ze hygiënisch met kip moeten omgaan.
Belangrijk is dat je het goed door en door moet verhitten,”
Dus is het cruciaal om rauwe kip niet meer af te spoelen. “Kip is helaas een product waar veel mensen nog ziek van worden.
Door wat je zelf in de keuken doet, kun je een voedselinfectie voorkomen,” zegt Van der Vossen.
Een voorbeeld dat aangeeft hoe weinig mensen weten over kip is dat veel mensen hun handen wassen nadat ze kip hebben aangeraakt. “Ze draaien de kraan open, wassen hun handen en draaien dan de kraan opnieuw dicht. Koppie Koppie: Dan zitten de bacteriën gewoon weer op je handen. Dat alleen is al ‘killing’.”
In Suriname vinden ze het vreemd als je de kip niet eerst onder stromend water wast. De kip zou onrein zijn door de hoge temperaturen als je dit niet doet.
”Veel succes om dat te veranderen. Dat is een gewoonte die generatie op generatie is overgedragen.”
1. Deze grote fout wordt generatie op generatie overgedragen!
2. De ontwetendheid bij dit stuk vlees is enorm groot!
3. Grote kans dat jij het dus ook op deze manier doet!
4. Ontzettend veel mensen maken deze fout en de gevolgen zijn niet fijn!
5. Wij zijn benieuwd of jullie het ook op deze manier doen!
